Ingredientes:
250 gr de harina
75 gr de cacao puro
400 gr de azúcar
250 gr de mantequilla
150 ml de nata líquida
250 ml de cerveza Guinness
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas y medio de bicarbonato sódico.
Cómo preparar un bizcocho de cerveza Guinness:
Este bizcocho de cerveza negra es una delicia en todos los sentidos que tiene una base fundamental en la Guinness. Ponemos la cerveza en un cazo para que se vaya calentando. Cuando esté caliente le añadimos la mantequilla cortada en trozos. Dejaremos que se deshaga en la misma cerveza.
Mientras se unen estos dos ingredientes, preparamos la parte solida de este bizcocho. Ponemos en un bol el cacao, el azúcar, la harina tamizada y el bicarbonato. Removeremos bien hasta que estén todos bien integrados.
En otro cuenco, incorporamos la nata líquida, los huevos y la vainilla. Mezclaremos con la ayuda de las varillas eléctricas hasta que se haya creado una salsa uniforme de color tostado.
Llega el momento de unir las masas. A la parte líquida de la nata, huevos y vainilla le añadiremos la cerveza con la mantequilla. Haremos que quede una salsa líquida con cierta consistencia y de color uniforme.
A continuación, iremos incorporando poco a poco los ingredientes sólidos. Nos interesa que quedé una masa de bizcocho del color negro del chocolate y la cerveza. La textura deberá ser la de un bizcocho convencional que caiga suavemente, un poco más líquida por efecto de la cerveza.
Preparamos el molde para el horno, lo engrasamos para que no se pegue la masa. Cuando esté listo le ponemos la masa. Horneamos este bizcocho a 180º unos 45 minutos. Pasado este tiempo lo retiramos del horno y lo servimos con un toque de nata montada, estará delicioso, su sabor es impresionante.
