1 litro de caldo de cocido
80 gr. de fideos cabello de ángel
2 huevos duros
50 gr. de virutas de jamón ibérico
1 rodaja de pan de molde
Poner el caldo en una cazuela y cuando empiece a hervir añadir los fideos, cocinar durante 2 – 3 minutos y apagar.
Tostar el pan de molde y cortar en dados. Reservar.
Servir la sopa bien caliente y añadir huevo duro rallado, las virutas de jamón y trocitos del pan tostado en los platos, o bien, añadir directamente a la cazuela con los fideos los huevos rallados, las virutas de jamón y el pan tostado, de cualquiera de las dos formas queda una sopa exquisita.
