Plato de los Montes
INGREDIENTES: (para un plato)
2 trozos de lomo en manteca
2 chorizos frescos (los míos eran picantes)
1 patata mediana
1 huevo
2 pimientos de freir
sal al gusto
aceite de oliva para freír
PREPARACIÓN:
Lo primero es dejar el lomo en manteca a temperatura ambiente, para poder sacar dos buenos trozos.
Cortamos la patata a tiras y la lavamos y secamos. La salamos y la freímos en abundante aceite.
En ese mismo aceite podemos freír el huevo y reservamos
Lavamos los pimientos y los secamos, los salamos y los freímos a fuego suave hasta que estén a nuestro gusto, a mi me gustan muy hechos.
En una sartén sin aceite doramos los chorizos y las tajadas de lomo.
ya solo queda emplatar todo y acompañar de un buen trozo de pan de pueblo.
Freímos las patatas.
El huevo.
Doramos el lomo en una sartén sin aceite, el lomo ya lleva la grasa de la manteca.
Freímos los pimientos.
Y los chorizos, también en una sartén sin aceite.
Y emplatamos todo. Acompañamos de mucho pan que este plato lo pide a gritos.
Después de esto, una semana a lechuga jajaja
