RACIONES
2
1 tomate de ensalada
1 tosta grande o dos pequeñas
80 g lonchas de jamón
50 g de queso de O´Cebreiro (o similar)
1/2 aguacate
zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, miel, sal
Tostar la rebanada de pan y regarlo con aceite de oliva
Mezclar el medio aguacate con pizca de sal, zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva y untar el pan
Añadir las rodajas finas de tomate, espolvorear sal y aceite de oliva
Cubrir con las lonchas de jamón, el queso, gotitas de aceite, miel, colocar las cerezas y decorar con albahaca fresca.
Cortar a la mitad y servir.
