3 puerros ( la parte blanca)
1 patata grande
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta blanca
Sal
Lavar bien los puerros y trocearlos.
Poner en una cazuela un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadir los puerros y rehogarlos unos minutos.
Agregar la patata troceada y dejar rehogar unos minutos más. Echar la sal y unas vueltas de pimienta .
Cubrir de agua y dejar hervir hasta que la verdura esté tierna. Triturar.
Decorar con puerro crujiente.
