5 Personas
600 g de carne de ternera para guisar
500 g de menestra de verdura congelada
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
¼ cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de tomate frito
100 ml de vino blanco
250 ml de caldo de carne
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Harina
En primer lugar, corta la carne en dados, salpimenta y enharina ligeramente.
Añade en una olla un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra .
Incorpora la carne y dórala. Retira del fuego.
En la misma olla, pon un poco más de aceite de oliva virgen extra.
Pocha la cebolla troceada y los ajos picados finamente.
Agrega el pimentón (con cuidado que no se queme) y el tomate frito.
Luego incorpora la carne, mezcla bien y añade el vino. Deja evaporar el alcohol.
A continuación, agrega las verduras congeladas, el caldo y cocina a fuego medio durante 35 minutos aproximadamente hasta que estén las verduras y la carne lista.
Rectifica sazón si es necesario. ¡Listo para servir!
