Ingredientes:
Latas de atún en conserva (3)
Laminas de hojaldre (2)
Salsa de tomate (250 gr)
Cebolla (1)
Ajo (2 dientes)
Pimiento rojo (1)
Huevos (3)
Aceitunas negras sin hueso (un puñado)
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Elaboración:
1- Cocemos 2 huevos. Los reservamos.
2- Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento (tras lavarlo).
3- En una sartén ponemos un poco de aceite. Echamos el pimiento, la cebolla y los ajos. Con fuego medio/bajo dejamos que se vaya haciendo hasta estar todo pochado (unos 15 minutos).
4- Añadimos la salsa de tomate y dejamos 5 minutos más.
5- Escurrimos las latas de atún, cortamos las aceitunas por la mitad y lo agregamos a las hortalizas.
6- Recuperamos los 2 huevos cocidos, los pelamos, picamos y añadimos. Revolvemos bien, retiramos y dejamos reposar 15 minutos.
7- Precalentamos el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo.
8- Extendemos una lámina de hojaldre sobre papel de horno y éste sobre la bandeja de horno.
9- Echamos el relleno, dejando margen en los bordes. Cubrimos con la otra lámina y doblamos los bordes para cerrarla bien y que quede sellada.
10- Batimos el huevo que nos queda y pintamos el hojaldre.
11- Hacemos dos o tres pequeños cortes con la punta de un cuchillo para que puedan salir los vapores.
12- Metemos la bandeja al horno y la dejamos entre 20 y 25 minutos (la sacamos cuando veamos que se ha dorado).
13- Sacamos del horno y dejamos reposar. Ya templada, o incluso fría, partimos las raciones y servimos.
