COMENSALES
4

SE PREPARA EN
25 min

250 g pasta para sopa grande (por ejemplo, espirales de colores).

Opcional (champiñones, guisantes o verduras para hervir)

 
Para la salsa:

1 cebolla

1 zanahoria

1 pimiento verde

1 tomate o una cuchara de salsa de tomate

Un poco de perejil

1 diente de ajo.

Aceite

Sal,

Pimienta

Pimentón dulce

1/2 pastilla caldo concentrado

2 latas de atún en aceite de oliva



En una olla con agua abundante, se lleva a ebullición con sal, se pone la pasta y, al primer hervor, se le echarán las verduras. Ha de hervir durante diez minutos

Enseguida se saca del fuego, se escurre y se pasa por agua fría, se reserva

 En una cazuela se sofreirá la cebolla y la zanahoria triturada, después se añade el pimiento y el tomate cortado muy pequeño, luego se añade un vaso de agua, la media pastilla de caldo concentrado, también las especias.  Se deja hervir 10 minutos dándole vueltas, para que el agua vaya evaporando

 Pasado este tiempo, se añade a la cazuela la pasta y las verduras que teníamos reservadas, y se mezcla todo

 Una vez hecho todo, se le añade un picadillo de ajo y perejil y por encima, ya sin remover, se coloca el atún bien troceadito.

 Se apaga el fuego se pone el queso rallado y se tapa. Se puede comer caliente o fría, siempre está bien.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
30 min

800 g de lomos de salmonete desescamados

4 - 5 dientes de ajo pelados

100 g de almendra

2 dl de agua

2 cucharadas de aceituna negra deshidratada y picada

1 pizca de tomillo

2 tomates grandes

Cebolleta pelada y picada menuda

Cebollino fresco picado

Aceite de oliva virgen

Sal



Para el ajoblanco:

Triturar el ajo con la almendra y el agua mineral. Emulsionar con el aceite

 
Para los tomates:
partir los tomates en 2, a lo ancho. En una fuente de horno engrasada, colocar los medios tomates con la pulpa hacia arriba. Sazonar, espolvorear con tomillo y un buen chorro de aceite de oliva. Hornear a 200ºC durante unos 20-30 minutos, o hasta que estén confitados. Sacar y reservar


 Para el aceite de aceitunas negras:
Emulsionar 1 vasito de aceite con las aceitunas negras deshuesadas, deshidratadas y picadas. Reservar


 Para los salmonetes:
Asar los salmonetes en la plancha a alta temperatura de forma que la piel quede crujiente y el interior del salmonete poco hecho

 

Montaje:

Poner en el fondo del plato el tomate asado, al lado un poquito de aceite de aceituna negra, y una cucharadita de ajoblanco

Montar el salmonete sobre el tomate, y disponer encima, la cebolleta, el cebollino y la sal Maldon

 Las aceitunas negras deshidratadas pueden sustituirse por aceitunas negras frescas, deshuesadas y picadas

buenas tardes a todos.... 

ese boticario no soy yo...

pero podria serlo... 

B. Munich - R. Madrid-----------2-1
B. Dortmund - PSG---------------1-2
Marsella - Atalanta---------------1-1
Roma - B. Leverkusen-----------2-0
Aston Vila - Olympiacos-------2-1
Fiorentina - Brujas----------------2-0