20min |
4 COMENSALES
2 Pepinos
500 g de Fresas
1 cucharada de Albahaca picada
1 cucharada de Zumo de limón
4 cs de Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Albahaca (hojas para decorar)
1.
Lavar las fresas y retirar los tallos.
2.
Trocear 150 g y echarlos en el vaso de la batidora con el aceite, el zumo de limón y una pizca de sal y triturar.
3.
Lavar los pepinos y cortar en láminas en forma de espiral con un cortador de verduras.
4.
Cortar en láminas el resto de las fresas con una mandolina.
5.
Poner en los platos las láminas de pepino y fresa y rociar con la vinagreta de fresas preparada al principio.
6.
Esparcir albahaca picada y pimienta molida y decorar con unas hojitas de albahaca.
7.
