4personas
55 min
315 Cal
Ingredientes
250 gramos de espaguetis
1 sepia mediana
450 gramos de mejillones limpios
300 gramos de almejas
2 tomates
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 vasito de vino blanco
Perejil picado
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
Cómo hacer espaguetis con sepia, mejillones y almejas
1. Limpia el marisco
Deja las almejas en remojo con agua salada 30 minutos. Lava la sepia y pártela en tiras. Lava también los tomates y córtalos en dados. Pela y pica la cebolla y el ajo. Lava los mejillones y cuécelos al vapor 4 minutos hasta que se abran.
2. Prepara el sofrito
Rehoga la cebolla y el ajo 5 minutos en una cazuela con un fondo de aceite. Añade la sepia y cuece 5 minutos. Vierte el vino y deja evaporar 2 minutos. Añade los tomates, espolvorea con perejil y cuece 5 minutos.
3. Cuece la pasta
Incorpora las almejas escurridas, tapa y cuece 3 minutos hasta que se abran. Salpimienta, agrega los mejillones y remueve. Cuece la pasta en agua salada hasta que esté al dente. Escúrrela y agrégala a la cazuela. Rehoga todo 1 minuto y sirve.
