Ingredientes ( 4 Personas )
Filetes de merluza
500 g
Mantequilla
5 cucharadas
Agua
4 tazas
Arroz
2 tazas
Leche de coco
1 taza
Perejil
2 ramas
Cebolla morada
1
Pimentón rojo entero
1
Sal
Al gusto
Elaboración: pescado en salsa de coco con arroz:
En una olla, vierte 4 tazas de agua y 2 tazas de arroz. Cocina durante 10 minutos o hasta que esté cocido.
En una sartén, calienta un chorrito de aceite. Agrega los filetes de merluza y sofríe por ambos lados.
Corta la cebolla y el pimentón rojo y agrega a la sartén. Sofríe un poco más y añade la leche de coco, sal al gusto y perejil. Deja cocinar hasta que reduzca la salsa.
Sirve y disfruta el pescado en salsa de coco con arroz.
