4 comensales
30m
Ingredientes para hacer Leche asada vegana:
2 cucharadas soperas de azúcar
600 mililitros de leche de soya
5 cucharadas soperas de sirope de agave
4 cucharadas soperas de maicena
Agua (cantidad necesaria)
1 cucharada postre de esencia vainilla
Cómo hacer Leche asada vegana:
1
En el mismo molde que usarás para preparar la leche asada vegana, pon el azúcar y caliéntalo directamente sobre el fuego hasta conseguir un caramelo. Eso sí, ten cuidado de no quemarlo, ya que si esto ocurre tendrás que desecharlo y partir desde 0; el almíbar quemado es amargo, por lo que dañaría nuestra elaboración. Reserva.
2
En una olla, vierte la leche, el sirope, la esencia de vainilla y calienta todos estos ingredientes.
3
Disuelve la maicena en un poco de agua y agrega esta mezcla a la olla anterior.
4
Cocina hasta que la mezcla espese, sin dejar de revolver en ningún momento. Cuando haya alcanzado la textura correcta, retira la olla del fuego.
5
Vierte la masa de la leche asada vegana sobre el caramelo. Nosotros hemos optado por hacerla en un molde grande, pero también puedes hacerla directamente en moldes individuales. Deja que se enfríe por completo y, posteriormente, resérvala en el refrigerador durante un mínimo de 2 horas para que cuaje.
6
Con la punta de un cuchillo, despega los bordes del molde y voltea el postre en un plato para desmoldarlo. Para servirlo, córtalo en porciones individuales y decóralo como más te guste.
