INGREDIENTES:
- 5 zanahorias
- 1 calabacín
- 12 champiñones grandes
- media cebolla
- jamón
- 2 huevos
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de nata
- mayonesa
- nuez moscada
- aceite
- pimienta
- sal
INSTRUCCIONES:
Primero, pelamos y picamos muy pequeñas todas las verduras y las cocemos en agua con un poquito de sal.
Una vez cocidas, preparamos una sartén grande con un chorrito de aceite y freímos las verduras, junto con el jamón y un poco de pimienta y nuez moscada. Tras un minuto, añadimos la nata y los dos huevos previamente batidos.
Luego preparamos un molde para microondas y echamos las verduras con la crema. Tapamos el molde y lo metemos en el microondas a la máxima temperatura hasta que esté cuajado. Para comprobar que está cuajado, basta con meter un palillo en el pudding, y si sale seco, está listo.
A continuación lo sacamos del microondas y lo dejamos enfriar. Una vez frío, lo desmoldamos y lo adornamos con mayonesa.
OBSERVACIONES:
Para 4 personas.
Fuente / sabercocinar.com/
