COMENSALES
4
SE PREPARA EN
25 min
250 g pasta para sopa grande (por ejemplo, espirales de colores).
Opcional (champiñones, guisantes o verduras para hervir)
Para la salsa:
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 tomate o una cuchara de salsa de tomate
Un poco de perejil
1 diente de ajo.
Aceite
Sal,
Pimienta
Pimentón dulce
1/2 pastilla caldo concentrado
2 latas de atún en aceite de oliva
En una olla con agua abundante, se lleva a ebullición con sal, se pone la pasta y, al primer hervor, se le echarán las verduras. Ha de hervir durante diez minutos
Enseguida se saca del fuego, se escurre y se pasa por agua fría, se reserva
En una cazuela se sofreirá la cebolla y la zanahoria triturada, después se añade el pimiento y el tomate cortado muy pequeño, luego se añade un vaso de agua, la media pastilla de caldo concentrado, también las especias. Se deja hervir 10 minutos dándole vueltas, para que el agua vaya evaporando
Pasado este tiempo, se añade a la cazuela la pasta y las verduras que teníamos reservadas, y se mezcla todo
Una vez hecho todo, se le añade un picadillo de ajo y perejil y por encima, ya sin remover, se coloca el atún bien troceadito.
Se apaga el fuego se pone el queso rallado y se tapa. Se puede comer caliente o fría, siempre está bien.
