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Off Topic => Gastronomia => Mensaje iniciado por: yasmina en Marzo 04, 2021, 03:50:28 pm
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(https://i.imgur.com/K6KGtYM.jpg)
Tiempo total:30min.
Porciones:4
Ingredientes
4 papas medianas, hervidas y frías
1 tarro de leche evaporada
6 galletas tipo agua
Aceite, cantidad necesaria
50 g de queso de cabra
1 ají en escabeche
Sal, a gusto
Hojas de lechuga para decorar
Huevo duro
Aceitunas negras
Preparación
Pelar el ají, quitarle el centro y sus nervaduras, cortarlo en trozos.
Ponerlo en la licuadora con la leche evaporada, las galletas, el queso de cabra y sal.
Verter aceite en cantidad suficiente y en forma de hilo como para obtener una salsa densa y amarilla.
Pasar la salsa por tamiz, distribuir en los platos las papas cortadas en ruedas, cubrirlas con la salsa fría y decorar con medios huevos duros, hojas de lechuga y aceitunas negras.