Xperience-sat
Off Topic => Gastronomia => Mensaje iniciado por: yasmina en Mayo 19, 2021, 01:08:56 pm
-
(https://i.imgur.com/nqCkyDf.jpg)
INGREDIENTES
Aquí os dejamos la lista de ingredientes necesarios para entre 6 y 8 personas:
150 gramos de dátiles (sin hueso)
200 ml de agua
1 cucharada pequeña de bicarbonato de soda
60 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar
2 huevos
150 gramos de harina para repostería
Ingredientes para la salsa:
200 gramos de mantequilla
1 cucharada pequeña de esencia de vainilla
200 mililitros de nata
400 gramos de azúcar morena
PREPARACIÓN
Aquí está la forma de preparar el Sticky Toffee Pudding:
En primer lugar hemos de precalentar el horno a 180º C.
Ahora cortaremos los dátiles en trozos pequeños y los dejamos en remojo en agua entre tibia y caliente, junto con una cucharada de bicarbonato durante al menos 10 minutos.
En otro recipiente mezclaremos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa uniforme. Sin dejar de batir iremos añadiendo los dos huevos, dejando que se mezcle bien el primero antes de añadir el siguiente.
Una vez tengamos la masa añadimos poco a poco la harina y sin dejar de batir. El último paso será agregar a la mezcla los dátiles y también el agua en que estaban remojados.
Ahora lo vertemos en un recipiente o molde y lo horneamos entre 35 y 40 minutos. Es importante dejarlo templar después, ya que a mayor temperatura mayor será la posibilidad de que se nos desmigaje o deshaga.
Esta es la receta para la salsa:
Calentamos la mantequilla a fuego medio hasta que se haya derretido, y en ella mezclaremos el azúcar, la nata fresca y la vainilla, tratando de conseguir una textura uniforme y teniendo cuidado de que el azúcar no se cristalice por el excesivo calor.
Cuando empiece a hervir bajamos la intensidad del fuego y lo dejamos a fuego muy bajo durante al menos 5 minutos.
CONSEJO
Para servir, lo ideal es cortar una pequeña porción y verter la salsa caliente sobre el bizcocho. Cuidado, como su propio nombre indica es especialmente pegajoso.
-
Que rico
-
Esto me lo tengo que hacer yo,, gracias cocinilla
-
que buena pinta... mmmmmm