Porciones
2 porciones

4 cucharadas de agua tibia

4 cucharadas de café granulado instantáneo 100% puro

4 cucharadas de dulce de leche, cantidad dividida

1 taza de cubitos de hielo

1 lata de leche evaporada

Pasos de la receta

Mezcla agua, café granulado y 2 cucharadas de dulce de leche bate hasta que esté espumoso.

Cubre los lados de 2 vasos con el dulce de leche restante.

 Divide el hielo y la leche evaporada entre los vasos; cubre con la mezcla de café.

Y listo

Ingredientes
4 raciones

1 aguacate
1 pepino
1 manzana
Sal y pimienta
Chorreón de AOVE
6 cubitos de queso feta
2 yogur natural sin azúcar

Pasos de la receta
20 minutos

2 yogures

Con todo pelado y troceado esto es un voleo. Preparamos una jarra para poder batir bien. Reservando un trozo de manzana y aguacate. Vamos a triturarlo juntos con los yogures, sal y pimienta.

Así nos va a quedar. Si queréis más clarita se puede aligerar con un chorrito de leche. Para mí quedo con la textura perfecta.

En el recipiente que vamos a presentarla, vamos a poner troceado,la manzana y aguacate que apartamos. Desmenuzamos el queso feta y chorreón de aceite virgen extra. Llevamos al frío hasta la hora de servir. Buen provecho!!!

Ingredientes
4 raciones

200 g arroz blanco o integral
600 g langostinos cocidos
1 sepia sucia fresca
1 rodaja mero
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla blanca
4 dientes ajo
4 ñoras (opcional)
200 ml caldo de marisco
1 L agua
Azafrán en hebras
1 ramillete perejil fresco
Colorante alimenticio
Aceite de oliva virgen
Sal

Pasos de la receta
2 horas

Pelamos los langostinos y los separamos de las cáscaras (no las tires).

Lo ponemos todo a hervir durante 15-20 min.

Cuando esté, reservamos los cuerpos y colamos el caldo, lo que nos interesa es el caldo que han soltado las cáscaras.

Picamos el perejil con las hebras de azafrán y los dientes de ajo.

En una sartén con aceite de oliva, rehogamos las ñoras.

Cuando cojan el color de un rojo intenso y huela a pimiento hecho, retíralas y ponlas en el caldo que previamente hicimos, aquí hay que cortarlas para que suelten todo su jugo y después las retiramos para picarlas (puedes colar las semillas del caldo y tirarlas después, no tires el caldo).

En el mismo aceite de las ñoras, empezamos a rehogar el mero previamente cortado en trozos pequeños y reservamos.

En el mismo aceite, hacemos la sepia previamente cortada en trozos pequeños hasta dorarla un poco (soltará agua al principio).

Cortamos en trozos pequeños el pimiento y la cebolla, después lo añadimos a la sartén.

Añadimos la mezcla que picamos de perejil y ajo y removemos.

Rehogamos el arroz con el colorante alimenticio y removemos.

Agregamos el caldo de langostinos (3 vasos por cada uno de arroz) y la ñora picada, los langostinos y el mero, echamos la sal y dejamos reducir el caldo hasta que se evapore por completo y a disfrutar!

Ingredientes
2 raciones

Ingredientes para cocinar la pechuga:
2 pechugas cortadas a dados
Cebolla caramelizada (casera que tenía congelada)
Aceite de oliva
Sal
Sésamo tostado para decorar
2 cucharadas Salsa de soja
2 cucharadas Salsa de ostras


Ingredientes para el Tabulé de estilo Marroquí:
120 Cuscús
120 ml Agua
1 cucharada Aceite de oliva
1 Zumo de limón
Sal
10 Tomatitos cherry
1 Pepino
1 Aguacate
2-3 Cortadas de melón cantalupo (utiliza el de tu preferencia)
4 ramilletes Hierbabuena
Perejil

Pasos de la receta
45 minutos de preparación

Preparamos todos los ingredientes.

En una sartén cocina la pechuga troceada en un poco de aceite de oliva y sazona.

Prepara el cuscús en un cuenco y en un cazo coloca el agua y calienta y apaga antes de llegar a ebullición.

Vierte el agua en el cuenco y tapa. Deja que se hidrate durante 5 minutos. Destapa rocía un poco de aceite de oliva y sal y ve pasando un tenedor para soltar el cuscús y reserva.

Mientras siguen cocinándose las pechugas y he sacado un tupper pequeñito de cebolla caramelizada que siempre tenemos congelada y en el microondas la descongelamos con 2 o 3 minutos. Y la añadimos cuando la pechuga ya está casi hecha y mezclamos hasta integrarlo.

Ahora añadimos las dos salsas y removemos y dejamos como 2 o 3 minutos hasta que se reduce y reservamos.

Picamos en daditos pequeños la verdura y la hierbabuena.

Hacemos lo mismo con el melón y sacamos unas bolitas para decorar después. Añadimos el cuscús y aliñamos con el zumo de limón y el aceite de oliva y lo mezclamos todo hasta integrarlo.
 
Una vez mezclado todo lo ponemos en un bol junto con las bolas de melón y lo reservamos en la nevera para que esté fresquito hasta el momento que queramos emplatarlo.

Finalmente emplatamos, podemos usar un aro o directamente en un plato. Colocamos las pechugas encima y espolvoreamos un poco de sésamo tostado para decorar. Y listo para disfrutar!