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Porra Motociclismo / Re:2ª Porra Motociclismo. GP de Brasil, 21 de Marzo 2026

« Último mensaje por Aitor en Hoy a las 01:29:49 pm »

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Gastronomia / Postre caliente de tapioca con leche de coco y mango

« Último mensaje por yasmina en Hoy a las 01:04:58 pm »

Ingredientes (para 2 raciones):

100-150 gr de perlas de tapioca gruesas (las venden en secciones internacionales de hipermercados, tiendas asiáticas o en amazon)
200 ml de leche de coco (de la espesa que suele venir en lata)
200 ml de leche normal (la que soláis beber)
1 cucharada sopera de azúcar (rasa, no muy llena)
Fruta (la que mejor queda es el mango)

Preparación:

Comenzamos poniendo a hervir abundante agua en un cazo al fuego. Cuando comience a hervir, ponemos las bolitas y bajamos a fuego medio-suave. Tapamos durante 7 minutos y después removemos.

El tiempo de cocción de las perlitas depende muchísimo de la marca/variedad, pudiendo tardar desde 10 minutos hasta 30! La clave para saber que ya están listas es que empiezan a volverse transparentes (no del todo, pero a medias). En mi caso, el tiempo que me indicaba el paquete no fue suficiente, de modo que guiaros más por el aspecto que os comentaba.

Hay que ir removiendo sin perderlas de vista, puesto que se pegan al fondo muy fácilmente.

Una vez que veamos que están bastante transparentes, las escurrimos (como si estuviésemos cociendo pasta) y las volvemos a incorporar al cazo, agregando ahora la leche de coco, la “normal” y el azúcar.

Lo dejamos cocer a fuego suuuper suave, removiendo cada poco tiempo, hasta que esté súper cremoso (como en la foto), unos 10 minutos más.

Servimos en cuencos y dejamos reposar mientras cortamos pequeñito el mango (u otra fruta).

Servimos caliente o templado, a disfrutar!!!

Gastronomia / Carne en salsa de setas y orejones

« Último mensaje por yasmina en Hoy a las 01:01:39 pm »

Ingredientes (para 4 raciones):

8 contramuslos de pollo (sirven otras carnes como solomillo de cerdo o de pavo, simplemente calculad para que haya unos 150-200 gr de carne por persona, limpia de pieles y hueso)
media cebolla grande
2 dientes de ajo
100 gr de orejones o ciruelas secas (cualquier fruta desecada que os guste)
200 gr de setas variadas (pueden ser de las congeladas)
1 chorro de vino fino o blanco para cocinar
aceite de oliva
1-2 cucharaditas de sal

Preparación:

Comenzamos dorando la carne en una cazuela o sartén amplia, con un chorro de aceite y a fuego medio-alto.

Cuando esté dorada una cara (OJO, no pretendemos que quede cocinada por dentro, luego la terminaremos de hacer en la salsa), damos la vuelta para que quede dorada por todas partes

. Pasamos la carne ya dorada a un plato, de momento.

Picamos la cebolla y el ajo.

En esa misma cazuela o sartén pero a fuego más bajo, ponemos un poco más de aceite y doramos cebolla y ajo con la sal durante 7 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras, descongelamos las setas (si eran congeladas) en el microondas.

Agregamos las setas (sin el líquido de descongelación, pero no lo tiréis porque lo añadiremos después) y subimos a fuego fuerte para que pierdan su agua y se cocinen un poco, 5 minutillos.

Incorporamos el agua de descongelado de las setas, el vino y la fruta desecada que hayamos escogido y dejamos que se cocine 3 minutos a fuego fuerte con la tapa abierta.

En este momento podéis decidir si triturar la salsa (total o parcialmente, yo trituré parte de ella) con una batidora. Si lo hacemos, la reincorporamos a la cazuela de nuevo.

Agregamos a la cazuela la carne que habíamos dorado y tapamos para que se termine de cocinar en ella, unos 10 minutos es suficiente pero id viendo. Si lo veis con poca salsa, agregad más agua y pizca más de sal.

Y lista!

Gastronomia / Sopa cremosa de pollo, setas y nuez moscada

« Último mensaje por yasmina en Hoy a las 12:58:16 pm »

Ingredientes (para 4-6 raciones):

3-5 muslitos/jamoncitos de pollo, o cualquier pieza de pollo (preferiblemente con hueso y sin piel, pero no pasa nada)
2 puñados de setas congeladas variadas o unos 10 champiñones frescos
1 zanahoria
1 puerro o cebolla
2-3 tallos de apio
100 ml de nata liquida o leche evaporada (opcional pero muuuy recomendable)
1 cucharadita de sal
pimienta
nuez moscada (al gusto, pero se pretende que tenga bastante protagonismo en esta sopa)
agua (luego vemos cantidad)

Preparación:

Comenzamos retirando la piel al pollo, si es que la tiene.

Lavamos y pelamos bien las verduras que lo requieran, y las troceamos todas en cuadraditos pequeños. Las setas, si son congeladas, no hace falta descongelarlas ni trocearlas.

Ponemos estos ingredientes en una cazuela u olla express, cubrimos de agua 4 dedos por encima y encendemos el fuego al máximo. Dejamos hervir tapado a fuego medio-suave 30-40 minutos (cazuela normal) / 15 minutos (olla express, contando desde que suben los aritos).

Transcurrido ese tiempo, sacamos los muslitos de pollo a un plato y lo desmenuzamos – simplemente queremos retirar huesos, pieles etc y quedarnos con los suaves trocitos de pollo que nos han quedado. Los volvemos a incorporar a la cazuela de la sopa.

Agregamos la sal, la pimienta, la nuez moscada y la nata y dejamos que hierva todo junto 1 minuto más.

Listo para servir!

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