Pues yo me voy a tomar un par de ellos 

Buenas tardes, se me acavaron las vacaciones, mañana a currar

Para 4 personasIngredientes

1 yogur natural
Muesli
500 g de fresas
3 cucharadas de azúcar moreno
Canela molida
Maicena
Limón

Paso a paso:
Corta las fresas:

Lava las fresas, límpialas y trocéalas. Ponlas en una sartén con medio limón exprimido, 3 cucharadas de azúcar moreno y una pizca de canela molida.

Cocina las fresas:

Pon el fuego a ina intensaidad media-baja y cocina las fresas durante 10 minutos. Así irán soltando el jugo y formando un caramelo con el azúcar. Apriétalas un poco para que suelten más jugo.

Prepara la compota:

Para espesar la compota, tienes que diluir 1 cucharadita de maicena en 1/2 vaso de agua fría. Después viértelo sobre las fresas. Hierve la mezcla durante 3 minutos, a fuego medio-bajo, para que se cocine la maicena. Retira y que se enfríe.

Monta tu desayuno:

En un cuenco, pon el yuogur natural, y añade la compota. Consigue un toque crujiente añade un poco de muesli por encima.

Hoy te vamos a enseñar la receta de Ramen Tantanmen pero sin complicaciones, para que puedas prepararla en casa y te salga bien seguro.


Tiempo de preparación
45minutos minutos

Plato
Plato principal

Cocina
Japonesa

Raciones
2 personas

Ingredientes
 
Para el caldo:
1 cda de aceite de sésamo
2 dientes de ajo picados
1 trozo de jengibre fresco rallado
2 cdas de pasta miso blanco
1 cda de tahini
1 cda de salsa de soja
1 cdita de aceite picante rayu o chile oil, opcional
500 ml de caldo vegetal
200 ml de leche vegetal si azúcar soja o avena para mayor cremosidad
Pata el topping:
150 gr de proteína heura o tofu (picado)
1 cda de salsa de soja
1 cdita de aceite de sésamo de sésamo
4 – 6 hojas de pak choi
100 gr de setas shimeji o shiitake
50 gr de maíz dulce
50 gr de bambú en rodajas si no encuentras, puede ser de bote, bien escurrido
1/4 uidad de cebolla roja cortada fina en láminas
1 cda de cebollino freso picado
150 gr de fideos ramen frescos o secos


Instrucciones
 
Para el caldo:
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo. Añade el ajo y el jengibre y sofríe.

Incorpora la pasta de miso, el tahini y la salsa de soja. Remueve bien hasta formar una pasta espesa.

Añade el caldo vegetal poco a poco, mezclando bien para disolver el miso. Después añade la leche vegetal y el aceite picante si lo usas.

Cocina a fuego bajo durante 15-20 minutos para que los sabores se integren. Rectifica de sal si es necesario.


Para los toppings:
En una sartén, añade unas gotas de aceite de sésamo. Dora ligeramente la proteína con salsa de soja hasta que esté bien caliente y jugosa. Reserva.

Saltea los hongos shimeji en una sartén con unas gotas de aceite hasta que estén dorados pero aún jugosos. Reserva.

Escalda el pak choi y el bambú en agua hirviendo con sal durante 1-2 minutos, y resérvalos.

Cocina los noodles según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga ligeramente con agua fría para que no se peguen.


Emplatado:
Divide los noodles entre los boles

Añade el caldo caliente.

Coloca por encima el resto de los ingredientes

Tiempo de preparación
30minutos minutos

Plato
Arroz

Cocina
Italiana

Raciones
4 personas

Ingredientes
 
300 gramos arroz arborio o carnaroli
250 gramos setas ultracongeladas
200 gramos calabaza ultracongelada en dados
100 gramos cebolla ultracongelada picada
10 gramos ajo picado ultracongelado equivalente a 1 diente de ajo
1 litro caldo de verduras caliente
50 ml vino blanco seco
2 cda aceite de oliva virgen extra
30 gramos mantequilla o una cucharada extra de aceite para una versión más ligera
40 gramos queso parmesano rallado
sal
pimienta recién molida
perejil fresco picado
aceite de trufa opcional
láminas de parmesano opcional

Instrucciones
 
En una cazuela, calentar el aceite y sofreír la cebolla ultracongelada durante 3-4 minutos. Añadir el ajo picado y las setas ultracongeladas, y saltear 5-6 minutos hasta que pierdan el exceso de agua. Incorporar la calabaza ultracongelada y cocinar 5 minutos más.

Agregar el arroz crudo y tostarlo ligeramente durante 2 minutos, removiendo para que se impregne de los jugos de las verduras.

Verter el vino blanco y dejar que evapore el alcohol a fuego medio, removiendo constantemente.

Añadir el caldo caliente, un cazo cada vez, sin dejar de remover. Esperar a que el arroz absorba el líquido antes de añadir más. Continuar así durante unos 18-20 minutos, hasta que el arroz esté cremoso y ligeramente al dente.

Retirar del fuego y añadir la mantequilla y el parmesano rallado. Remover suavemente para emulsionar y conseguir una textura melosa. Ajustar de sal y pimienta.

Servir el risotto inmediatamente, espolvoreado con perejil fresco picado y, si se desea, unas láminas finas de setas salteadas para decorar.