Ingredientes
2 lubinas de ración en lomos
200 g de gambas peladas
250 g de mejillones
2 patatas
300 g de mayonesa
sal
Tiempo Total50 minutos
Preparación
15 minutos
Cocción
35 minutos
4
Porciones
Pasos
01.
Limpia los mejillones y ponlos en una olla con las gambas. Salpica con agua, tapa y cuece al vapor hasta que los mejillones estén abiertos.
02.
Reserva los mejillones y las gambas y cuela el caldo de cocción. Viértelo en una cacerola, añade agua, sálala y cuece las patatas troceadas.
03.
Retira las patatas y cuela el caldo. Sala los filetes de lubina y cuécelos en una plancha con unas gotas de aceite, 1-2 minutos por cada lado.
04.
Bate la mayonesa con una parte del caldo para lograr una crema clarita. Sírvela con la lubina, los mejillones, las patatas y las gambas.
