Buenísimas son estas brochetas de sandía con mozzarella. Llevan un aliño de miel y lima muy suave que, seguro, encantará a los niños. ¡Y a los mayores!
Ingredientes
½ sandía pequeña, mejor sin semillas
300 g de bolitas de mozzarella
2 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
El zumo y la ralladura de ½ lima
Sal
Preparación
Mezcla en un cuenco el zumo y la ralladura de lima con la miel, el aceite y un poco de sal.
Bate estos ingredientes con un tenedor hasta que estén bien emulsionados.
Utilizando una cucharilla vaciadora, forma bolitas de pulpa de sandía. Monta las brochetas: alterna las bolas de sandía y las de mozzarella.
Ponlas en una fuente, riégalas con el aliño de miel y sirve.
