Estos son los ingredientes que necesitas:
800ml de bebida vegetal de avena sin azúcares añadidos
1 chorrito de esencia de vainilla
4 cucharadas de dulce de dátiles
35g de harina de avena integral
6 Yemas de huevo
4 cucharadas soperas de manteca de anacardos
1 puñado de cacao nibs (opcional)
Galletas integrales (opcional)
Proceso:
Ponemos a calentar la bebida vegetal reservando una tacita.
Añadimos a la tacita de harina de avena y la diluimos bien, reservamos.
Batimos las yemas junto al dulce de dátiles y el chorrito de esencia de vainilla.
Cuando arranque a hervir, bajamos el fuego al mínimo y añadimos la mezcla de las yemas y la tacita de bebida con la harina de avena.
Removemos constantemente para que vaya cogiendo cuerpo la mezcla.
Apagamos el fuego cuando veamos que empieza a espesar y añadimos la manteca de anacardos.
Nos ayudamos de unas barillas para incorporar bien a la mezcla.
Llevamos a unos cuencos pequeños y dejamos enfriar.
Cuando esté frío ponemos la galleta y los nibs y llevamos a la nevera mínimo 3h.
¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestras Natillas
Extras:
Puedes edulcorar con lo que más te guste a ti y/o añadir más dulzor.
Puedes cambiar harina de avena por maicena pero añade menos cantidad.
Puedes añadir manteca de avellanas, almendras o cacahuete que también queda muy bueno.
Fuente /cocinandomelavida.com/
