INGREDIENTES
Espinacas
Huevos
Frutos secos
Aceite
Bacón
Sal
Ajo
PREPARACIÓN
Echamos un chorro de aceite de oliva en la sartén.
Doramos los frutos secos (nueces, pasas… puedes añadir lo que tengas). Les damos vuelta y vuelta.
Incorporamos el ajo y lo vamos moviendo todo (hasta que tenga un color dorado).
Echamos el bacón, y lo vamos removiendo.
Ponemos las espinacas (sin hervir, en crudo, solo lavadas). Y dejamos que la espinaca con el calor se vaya poco a poco cayendo. Lo mantenemos 3 minutos.
Hacemos el huevo poché: en un papel fil, echamos el huevo crudo, le ponemos sal, lo enrollamos con mucho cuidado y lo ponemos unos minutos en una olla con agua en ebullición.
Una vez hecho, sacamos las espinacas en un plato y sobre ellas ponemos el huevo. Y con esto ya tendrÃas tu plato ligero y nutritivo, ¡listo para disfrutar!
