Num. de personas:
4
Calorías:
650
¿Qué necesitas?
4 peras en almíbar con su almíbar
2 cucharadas de azúcar
1 copa de licor de pera
chocolate en láminas para adornar
Mouse de chocolate: 3 huevos
125 gr. de azúcar glas
175 gr. de chocolate fondant
1 cucharada de mantequilla
1 vaso de vino de nata líquida
¿Cómo se prepara?
Paso 1
Mousse: Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas 2 minutos, moverlo y añadir las yemas una a una y después el azúcar.
Paso 2
Incorporar con movimiento envolvente la nata montada y por último las claras a punto de nieve, con cuidado de que no se bajen.
Paso 3
Triturar las peras con su almíbar y el azúcar, añadir la copa de licor de pera y servirla con la mousse y espolvoreada de virutas de chocolate.
