Ingredientes:
Chuletas de aguja de cerdo
2 melocotones
1 tomate
Sal
Pimienta
Tomillo
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico
Sal en escamas
Preparación.
1
Lavamos y cortamos el melocotón y el tomate en láminas.
2
Hacemos el melocotón y el tomate en la parrilla hasta que se doren.
3
Añadimos un poco de aceite a la parrilla y cocinamos las chuletas de cerdo a fuego fuerte. Le ponemos una pizca de sal en escamas y pimienta.
4
Emplatamos alternando láminas de melocotón y tomate. Añadimos tomillo fresco, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal en escamas y un chorrito de vinagre balsámico. Después colocamos nuestra chuleta en el lateral del plato y ¡a disfrutar!
