Ingredientes:
12 barritas Krissia; 200 grs. de Cous Cous; 1 cucharadita de Curry de Madrás; 25 grs. de uvas pasas; 30 grs. de nueces peladas; 30 grs. de anacardos; 1 tomate grande; el zumo de medio limón; aceite de oliva; cilantro; 300 ml. de caldo de verdura; sal.
Elaboración:
Calentar el caldo de verdura con el curri espolvoreado.
Cuando rompa a hervir, apagar y retirar. Introducir dentro de un bol transparente la sémola y regar con el caldo caliente.
Tapar con un trapo limpio y dejar hidratar hasta que se absorba todo el caldo.
Añadir un chorro de aceite generoso, la sal y el zumo de limón.
Picar el tomate, las nueces y el ajo.
Picar el cilantro y añadir al bol junto con las pasas y los anacardos.
