Ingredientes:
Cinco lonchas de salmón ahumado,
dos aguacates,
media cebolla,
un tomate.
zumo de limón,
sal,
pimienta
aceite de oliva
Preparación:
Para hacer el guacamole, pelamos los aguacates y les quitamos el hueso.
Los depositamos en un bol junto al tomate y la cebolla, que habremos picado muy finamente.
Añadimos zumo de limón al gusto, una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta.
Machacamos todo con ayuda de un mortero o un tenedor hasta conseguir una masa espesa.
Ahora procedemos a rellenar el salmón.
Extendemos las lonchas del pescado, ponemos el guacamole y enrollamos.
Si queremos, cortamos para obtener unos mini-rollitos.
