Autor Tema: Banana bread (con nueces) para merendar  (Leído 604 veces)

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Banana bread (con nueces) para merendar
« en: Enero 16, 2023, 02:01:05 pm »


Ingredientes: 4 Comensales

4 plátanos muy maduros

5 nueces

4 huevos

200 gr. azúcar moreno

200 gr. harina de repostería (con leudante)

150 ml. aceite de girasol

1/2 cucharadita bicarbonato

1 cucharadita esencia de vainilla

100 ml. leche entera

Sal marina


Preparación:

Ponemos los plátanos en un cuenco y les añadimos la leche y el azúcar moreno

Lo vamos aplastando hasta que se integre bien. No importa que queden grumos. Es más: deben quedar grumitos

En otro cuenco tenemos la harina y le añadimos un poco de sal marina y el bicarbonato

Echamos el aceite, la esencia de vainilla e integramos

Añadimos los huevos, uno a uno, a medida que vayamos integrando el anterior

Cuando hayamos mezclado los cuatro, le añadimos la mezcla de plátano triturado. Y lo integramos con movimientos envolventes

Añadimos entonces las nueces troceadas y lo mezclamos bien. Engrasamos con mantequilla un molde y lo espolvoreamos con harina

Vertemos el contenido y damos unos ligeros golpecitos para eliminar el aire

Lo llevamos al horno por espacio de 40 minutos a 180°C. Si vemos que se dora demasiado por arriba, lo tapamos con papel de aluminio. Cuando esté, lo dejamos enfriar. Y a disfrutarlo!

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