Autor Tema: 🍽️ ¿Qué cenamos hoy?/ 30 / 04 / 2023 🍽️  (Leído 1933 veces)

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🍽️ ¿Qué cenamos hoy?/ 30 / 04 / 2023 🍽️
« en: Abril 29, 2023, 04:46:44 pm »
AGUACATE RELLENO CON ENSALADA AL SALMÓN



Si además de preparar una cena saludable, ligera y riquísima, quieres que sea original, aprovechar la piel del aguacate a modo de plato seguro que llama la atención. Es muy muy fácil de preparar.

Tiempo de elaboración: 15 minutos.

Ingredientes para 4 personas:
2 aguacates maduros
Zumo de 2 limones
4 lonchas de salmón ahumado
3 zanahorias pequeñas
2 cebolletas pequeñas
Hojas de ensalada variada
1 pimiento verde
Aceite de oliva
Sal
Pimienta


Elaboración:
Paso 1. Empieza cortando los aguacates por la mitad, quita el hueso y vacíalos. Trocea la pulpa y rocíala con unas gotas de zumo de limón. Mezcla el resto del zumo con aceite, sal y pimienta.

Paso 2. A continuación, lava las lechugas y sécalas. Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en bastoncitos. Limpia y lava las cebolletas y el pimiento, y córtalos en juliana. Mezcla todo con el salmón cortado en tiras.

Paso 3. Por último, salpimienta el interior de los aguacates y rellénalos con la mezcla de ensalada que has hecho en el paso anterior. Adereza con el aliño de aceite y limón y sirve.

Si a alguien no le apetece salmón o quieres hacer el mismo plato, pero variando algún ingrediente, en su lugar puedes utilizar también unas gambas o unos langostinos cocidos y troceados.
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