INGREDIENTES PRINCIPALES
300 g de bacalao desalado
1 diente de ajo
Manojo de perejil
Harina de trigo
2 huevos
1 cucharada de levadura
Aceite de oliva virgen para freír
Sal
Preparación de la receta:
En el capítulo 22 del programa de televisión Menús de pescado en 22 minutos, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Buñuelos de bacalao.
En un bol ponemos el ajo picado, el bacalao desalado, los huevos y la levadura. Agregamos harina hasta obtener una masa homogénea. Podemos agregar una pizca de agua si vemos la masa muy densa.
Ponemos una sartén con aceite y cuando esté caliente añadimos cucharadas de la mezcla para hacer los buñuelos.
Doramos hasta que floten y estén dorados y reservamos en un plato con papel adsorbente.
Emplatamos.
