Ingredientes.
Zanahorias pequeñas: 3 unid
Tomates Cherry: 6 unid.
Lentejas cocidas: 300 g
Cebolla morada: 1/2
Pimiento rojo: 1/2
Pimiento verde: 1/2
Pepino: 1/2
Perejil fresco
Aliño al gusto
Preparación:
1- Para comenzar a elaborar esta exquisita receta mediterránea, debemos cortar todos los ingredientes en trocitos pequeños. Después, debes cocinar las lentejas previamente o puedes optar por usar un enlatado.
2- Toma una ensaladera o un bol y mezclamos todos los ingredientes, primero las lentejas y así consecutivamente hasta agregar el último. Añadimos un poco de sal, pimienta, un chorrito de aceite y volvemos a mezclar.
3- Para terminar procedemos a servir, podemos colocar un poco de perejil fresco finamente picado, corregir de sal, agregar más aceite o un chorrito de limón.
Ejecutando estos 3 pasos, podemos disfrutar de una rica, nutritiva y sumamente saludable ensalada de lentejas al mejor estilo de la dieta mediterránea.
