Xperience-sat
Off Topic => Gastronomia => Mensaje iniciado por: yasmina en Julio 07, 2026, 05:36:42 pm
-
(https://i.imgur.com/WTdjm8q.jpeg)
Ingredientes
Tiramisú de medio kilo
6 huevos
3 tarrinas de mascarpone
6 cucharadas soperas azúcar
1 café
Savoiardi
Cremor tártaro
Unas gotas de zumo de limón
7 Gelatina en hojas
Pasos de la receta:
Haz el café y deja enfriar. Pon las hojas de gelatina en agua fría cinco minutos. Luego escurre bien
Bate bien las claras con unas gotas de limón y si tienes cremor tártaro una cucharadita
Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que blanquee y añade poco a poco el queso. Una vez esté todo bien integrado añade la gelatina y bate hasta que se disuelva
Mezcla con las claras metiendo de aire con la lengua de repostería. Pon en el molde una base de crema
Añade los savoiardi mojados en café y encima otra capa de crema
Cubre bien el molde con crema hasta que no se vean las galletas y mételo en el congelador un día. Al día siguiente saca lo del molde y directamente échale el cacao en polvo. En este caso es puro. También puedes usar un spray de chocolate Velvet
Deja descongelar durante unas horas dentro de la nevera, al llevar la gelatina y el cremor tártaro debería aguantar bien un día descongelándose