Ingredientes:

Ingredientes para el brownie:


 200 gr. de chocolate postres
 60 gr. de mantequilla
 3 huevos
 80 gr. de harina
 100 gr. de azúcar
 20 gr. de cacao en polvo

Para el flan:

 100 gr. de queso de untar
 100 gr. de nata liquida
 3 huevos
 100 gr. de azúcar
 Zumo de 1 naranja con su ralladura


Para el caramelo:

 4 cucharadas de azúcar
 1 cucharadita de zumo de naranja


Preparación:

Comenzamos preparando el caramelo poniendo el azúcar junto con el zumo de naranja en una sartén y dejando que se derrita y dore.
Regamos con él el fondo del molde previamente engrasado.
Reservamos.

A continuación haremos el brownie:

Derretimos en una cazuelita a fuego suave, al baño María o al microondas el chocolate junto con la mantequilla hasta conseguir una cremita fina y brillante.

Aparte batimos los huevos junto con el azúcar con las varillas eléctricas hasta blanquear.

En un bol amplio unimos las dos preparaciones y mezclamos hasta homogeneizar completamente.

Añadimos la harina poco a poco tamizando y homogeneizando de cada vez.

Haremos lo mismo con el cacao en polvo.
Vertemos en el molde.

Reservamos.


Ahora haremos el flan:

Batimos los huevos con el azúcar hasta espumar, incorporamos el queso seguimos batiendo unos segundos y vertemos en un bol amplio.

Añadimos la nata, el zumo y las ralladuras de naranja y mezclamos muy bien.
Vertemos con cuidado en el molde, pondremos una cuchara entre medias para amortiguar la caída del líquido.

Horneamos al baño María a 180º unos 60-70 min.

Dejamos enfriar completamente, meteremos al frigorífico si fuera necesario, yo siempre lo desmoldo de un día para otro para evitar problemas, si lo necesitamos nos ayudamos con la punta de un cuchillo para despegar un poco las paredes con mucha delicadeza.

Tomar frío!!!

3 o 4 personas

Ingredientes:

500 gr. de  brócoli
1 puerro
1 manzana
500 ml. de caldo de verduras
50 gr. de queso azul
100 gr. de leche evaporada
1 diente de ajo
1 guindilla molida
Aceite de oliva virgen extra
Sal si lo consideráis necesario
Almendras laminadas
Cebollino picado para decorar (opcional)

Elaboración:

1.- Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite, el ajo y el puerro cortado en trozos y programamos 4 segundos a velocidad 5. Bajamos con una espátula y programamos 8 minutos temperatura varoma velocidad 1.

Podemos sofreír el puerro con el ajo en una cazuela.

2.- Añadimos el brócoli, la manzana pelada y descorazonada, el caldo de verduras y la guindilla molida y programamos 20 minutos a 100º y velocidad 1.

En la cazuela añadimos igualmente todos los ingredientes, pero habremos cortado primero el brócoli en trozos.

3.- Por último añadimos la leche evaporada y el queso azul y trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10. Comprobamos si está en su punto de sal y si no es así rectificamos.

Si lo hemos hecho en una cazuela tenemos que añadir igualmente la leche evaporada y el queso y batir con un procesador de alimentos y en su defecto la batidora de brazo. Con esta última la textura será más granulosa.

4.- Servimos con unas almendras laminadas por encima y un poco de cebollino picado (opcional).

Yo me quedo con el gran Rafael Gordillo, con sus medias bajadas, que grande   

Rayo Vallecano - Elche.........1-0
Real Sociedad - Levante.......2-0
Mallorca - Real Madrid.........1-2
Betis - Espanyol....................2-0
Atl. Madrid - Barcelona........2-2
Getafe  - Athletic..................0-1
Valencia - Celta de Vigo......2-1
Oviedo - Sevilla....................1-2
Alavés - Osasuna................1-1
Girona - Villarreal................1-2