Buenos dias

Sporting Portugal - Bodo/Glimt--------1-0

Chelsea - PSG-----------1-1

M. City - R. Madrid------------2-1

Arsenal - B. Leverkusen---------,1-1

Barcelona - Newcastle --------2-0

Liverpool - Galatasaray--------2-0

B. Munich - Atalanta---------5-0

Tottenham - At. Madrid---------1-1

Lyon - Celta Vigo-------1-0

Betis - Panathinaikos------2-0

MOTOGP

Pole: M. Marquez
Vuelta Rapida: M. Márquez

1ª Carrera:  M.Marquez
2ª Carrera:  Maverick Miñales
3º Carrera: A.marquez

MOTO2
Pole ..................... Manuel González

Vuelta Rápida ........Izan Guevara Bonnin

1º Carrera ............ Manuel González

MOTO3

Pole- David Almansa

Vuelta Rapida - David Almansa

 1ª Carrera -  David Almansa

Ingredientes

Kokotxas de merluza (220 g)

Aceite de oliva

Ajo

Guindilla

Sal

Txakoli


Preparación
1

Confitar el aceite de oliva
Antes de arrancar con la preparación de las kokotxas, ponemos a fuego muy suave el aceite de oliva de Urzante y le agregamos ajo en láminas. Dejamos confitar durante unos 10 minutos y retiramos, siendo muy importante dejar que enfríe completamente antes de usarlo.



2

Salar las kokotxas
Unos cinco minutos antes de cocinarlas, sazonamos las kokotxas de merluza con sal.

3

Cocinar las kokotxas
Ponemos la cazuela de barro o una sartén -sin antiadherente- al fuego con el aceite de oliva confitado, añadimos la guindilla y después, colocamos las kokotxas con la lengua hacia abajo. Esperamos unos minutos y cuando empiece a 'pilpilear', retiramos del fuego para dejar enfriar.

4

Montar el pilpil
Durante el enfriado, las kokotxas irán soltando el colágeno, entonces será el momento de montar el pilpil. Directamente sobre la cazuela, agregamos unas gotitas de txakoli  y realizamos movimientos circulares que montarán el pilpil. Según vaya cogiendo espesor, agregamos un chorrito del aceite confitado y seguimos moviendo circularmente hasta obtener la textura deseada.

5

Servir
Una vez haya ligado el pilpil, las kokotxas ya estarán listas para ser degustadas, pudiendo servirse sobre un plato o sobre una cazuela de barro. No hay mejor maridaje para este plato clásico que un txakoli.

Una buena forma de completar un potaje de lentejas, es añadirle proteínas, ya sean en forma de huevo duro, chorizo o bacalao, como en este caso.

INGREDIENTES

200 g de lentejas cocidas
4 trozos de bacalao
1 hoja de laurel
2 zanahorias
1 cebolla
½ pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 guindilla
Pimentón dulce
Aceite
Sal
Perejil

CÓMO HACER BACALAO CON LENTEJAS

Pela y pica finamente la cebolla y la zanahoria, limpia y pica el pimiento y rehoga todas las verduras en una sartén con un hilo de aceite 5 minutos.

Agrega 1 cucharadita de pimentón, una pizca de sal, remueve y añade las lentejas.

Pela y lamina los ajos para sofreírlos en una cucharada de aceite, agrega el bacalao a la cazuela y cocínalo a fuego lento 3 minutos por cada lado.

Reparte las lentejas en 4 platos hondos, añade el bacalao y sirve enseguida.