Para 9 personas
Ingredientes
280 gr harina sin polvos de hornear
10 gr leche en polvo
50 gr de azúcar
1 pizca de sal
10 gr levadura seca
1 huevo entero y 1 yema
1/2 taza agua fría
Gotitas de vainilla
1 cucharada de mantequilla
Pasos
Paso 1
En un vaso poner la mitad del agua con la levadura, revolver y dejar que se active -van a salir burbujas en al agua. Es importante revisar la fecha de vencimiento de la levadura.
Paso 2
Poner la harina en un bol y agregar todos los ingredientes secos. Luego hacer un espacio al medio de éste y poner la levadura.
Paso 3
Agregar el huevo y la yema, mezclar todo y empezar a amasar. Agregar la cucharada de mantequilla a temperatura ambiente y la vainilla, luego dejar tu masa en forma circular en un bol y tapar con un paño hasta que doble su volumen, esperar 1 hora aproximadamente.
Paso 4
Cuando la masa esté lista volver a amasar y hacer pelotitas de unos 65 gramos cada una (cortar la masa en 8 a 9 porciones) y poner en un paño separadas para que nuevamente doblen su volumen. Tapar con un paño. Precalentar el horno a 180 grados y cocinar por 18 minutos o hasta que estén dorados. Si las quieres freír, el aceite debe estar a 130 grados, 2 minutos por lado y luego dejar escurrir en papel absorbente hasta que se enfríen. Finalmente rellenar con crema pastelera o manjar.
