Tiempo de preparación
15minutos
Raciones
2 personas
Ingredientes
100 gr de salmón ahumado Royal
2 unidades huevos
2 rebanadas de pan
20 ml de vinagre blanco
50 ml de salsa holandesa
50 gr de guisantes
1 cda cebollino fresco
10 ml de AOVE
Instrucciones
En una olla grande, calentar agua con el vinagre hasta que comience hervir.
Romper cada huevo en un tazón individual.
Hacer un remolino en el agua hirviendo y verter suavemente un huevo en el centro del remolino.
Cocinar los huevos durante aproximadamente 3 minutos para obtener una yema líquida y una clara cocida. Retirar con una espumadera y escurrir.
Tostar las rebanadas de pan con un poco de AOVE y colocar una capa de Salmón ahumado Royal sobre cada rebanada de pan tostado.
Encima del salmón, colocar un huevo poché escurrido.
Agregar los guisantes cocidos sobre los huevos poché, cubrir todo con una generosa cantidad de salsa holandesa.
Finalizar decorando las tostas con cebollino fresco picado.
