Ingredientes
Para el pudin:
400 g de melocotones en zumo de uva
1 taza de leche
1/2 taza de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 g de galletas maría
Caramelo líquido
Melocotones en rodajas para decorar
Elaboración:
Precalienta el horno a 180°C
Escurre los melocotones del zumo.
En una batidora de vaso bate los huevos, el azúcar, la leche, la esencia de vainilla, los melocotones y las galletas.
Vierte la mezcla en un molde para pudin o en moldes de flan individuales en los que habremos puesto caramelo líquido en el fondo
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pudin esté firme y dorado en la parte superior
Deja enfriar. Desmolda y decora con rodajas de melocotón.
