Comensales 4
Ingredientes para el pollo:
2 pechugas de pollo
1 limón
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
Pimienta negra
Cilantro fresco
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para la salsa tzatziki:
1 yogur griego natural
1/2 pepino
1 diente de ajo
Pimienta negra
Sal
Ingredientes para el montaje y ensalada:
4 panes de pita
Tomates cherry
Cebolla morada
Cilantro
Preparación: paso 1
Lo primero que haremos será disponer los ingredientes que vamos a necesitar.
Paso 2
Para la elaboración del pollo, comenzamos cortándolo en tiras y los vamos disponiendo en un bol. La mitad de un limón la añadiremos al pollo cortado en rodajas.
Paso 3
La otra mitad del limón las exprimimos sobre el pollo.
Paso 4
Añadimos al pollo la cucharada de pimentón picante, la mostaza y las hojas de cilantro enteras.
Paso 5
Y para terminar de macerar el pollo, añadimos el ajo en polvo y la pimienta.
Paso 6
Mezclamos bien, tapamos y dejamos que macere al menos unas dos horas antes de hacerlo para añadirlo a nuestro 'pita gyro'. Lo siguiente será dejar listo el tzatziki y para ello comenzamos rallando el pepino.
Paso 7
Para evitar el exceso de agua del pepino, lo dejaremos escurriendo hasta el momento de emplearlo en la receta.
Paso 8
Lo siguiente será machacar un diente de ajo, sin el germen central.
Paso 9
Disponemos el ajo machacado en un recipiente y añadimos el yogur.
Paso 10
Sobre el yogur, añadimos el pepino rallado y rectificamos de sal y pimienta.
Paso 11
Mezclamos bien integrando cada ingrediente y conservamos en nevera hasta el momento de usarlo.
Paso 12
Para la 'ensalada' que acompañará nuestro 'pita gyro', cortamos en juliana la cebolla morada, los cherrys partidos por la mitad y picamos cilantro al gusto. Mezclamos y reservamos hasta rellenar nuestro bocado.
Paso 13
Justo antes de montar nuestro pita, saltaremos el pollo en una sartén, añadiéndole tan solo una cucharada de aceite de oliva. La idea es dejarlo bien hecho, así que mantendremos durante unos 10/15 minutos a potencia media.
Paso 14
El pan de pita, debemos humedecerlo ligeramente antes de rellenarlo y lo ideal es pasarlo unos minutos por la plancha o directamente tostar en tostadora.
Paso 15
Y llega el momento de montar nuestro 'pita gyros', para ellos disponemos todas las elaboraciones.
Paso 16
Abrimos el pan de pita haciéndole un corte en la parte de arriba y el primer relleno que añadimos será el pollo.
Paso 17
A continuación, añadimos la ensalada.
Paso final
Y coronamos con tanta salsa tzatziki como nos guste y ya tenemos lista nuestra versión del 'pita gyros' hecha en casa y súper sabrosa.
