Sirve para 2 personas
Ingredientes:
150 g de rigatoni
para aceite de freír
2 dientes de ajo
Golpeado suavemente pero mantenido entero
8 lonchas de jamón
aproximadamente desgarrado
300 g de tomates cherry
descuartizado
125 g de bocconcini o mini mozzarella
cortado por la mitad o rasgado
hojas para decorar albahaca
Paso 1
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén y fría el ajo y el jamón a fuego lento durante 3 minutos.
Añada los tomates y cocínelos hasta que se ablanden y suelten su jugo.
Escurra la pasta, reservando un poco de agua, y mézclela con los tomates, retirando el ajo.
Espolvoree con mozzarella y albahaca.
