Ingredientes
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 patata
1 tomate
Salsa de tomate
Queso rallado
Sal
Pimienta
aove
Sazonador de verduras
Pasos de la receta
1h. 2 ó 4 raciones, depende si es plato principal
Limpiamos bien las verduras y con una mandolina vamos haciendo rodajas de calabacín y de la berenjena
La patata también la cortamos en rodajas y la ponemos en el horno
El calabacín y la berenjena, para que tengan el toque al dente, antes de ponerlo en el horno los pasaremos por la sartén, plancha con una cucharadita de AOVE y el sazonador de verduras.
Cortamos la cebolla y la caramelizamos en la sartén. Hacemos lo mismo con el pimiento rojo. Lo cortamos en brunoise y lo pasamos por la sartén.
Cuando las verduras ya están a nuestro gusto, en una bandeja de horno con papel. empezamos a montar los timbales a capas en los moldes, yo tenía uno cuadrado y uno redondo. Base de patata y como nos guste.
Acabamos añadiendo la salsa de tomate y para darle un toque crujiente y con más sabor el queso rallado, en mi caso era 4 quesos
Horneamos a 180 grados, 20/25 minutos. Y a disfrutar!!
