INGREDIENTES PARA 2 HAMBURGUESAS
Panes de hamburguesa (2 piezas)
Lonchas de queso (2)
Puñados de brotes verdes
1 tomate en rodajas
4 solomillos de pollo de corral
150 gr de nachos o cereales de maíz naturales
PARA EL ADEREZO
60gr de harina
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de ajo en polvo
60ml de agua (aprox)
SALSA DE ANACARDOS
100gr de anacardos crudos
Zumo de medio limón
3 cucharadas de agua
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
PASO A PASO
Lo primero que vamos a hacer es poner a remojo nuestros anacardos en agua muy caliente, y reservamos.
Después, vamos a preparar el aderezo del pollo, mezclando todos los ingrediente en un bol, hasta conseguir una pasta uniforme. (La cantidad de agua puede variar dependiendo del tipo de harinas)
Rompemos en trozos pequeños los nachos o los cereales en un bol o un plato.
Bañamos bien los solomillos de pollo en el aderezo, y a continuación, los rebozamos bien por el crujiente de nachos o cereales.
Los pasamos a una bandeja de horno, y los horneamos durante 20 a 25 minutos.
Mientras, vamos a preparar nuestra salsa.
En una batidora, o picadora, añadimos los anacardos que teníamos a remojo, junto con el zumo de limón, el agua, la sal y el diente de ajo.
Procesamos muy bien, hasta que obtengamos una crema sin grumos. Probamos y rectificamos de líquido o sal al gusto.
Pasado el tiempo, ya tenemos listos los solomillos, y habrán quedado muy crujientes.
Sólo nos queda montar nuestra hamburguesa por orden: 1. Queso 2. Solomillos 3. Salsa de anacardos 4. Tomate 5.
Brotes verdes
