Ingredientes:
Calabaza,
calabacín,
aceite,
sal,
quesitos
pimienta
Preparación:
Una buena crema de verduras entra sola para cenar en invierno.
Y las posibilidades son infinitas, tanto que puedes repetir varias veces a la semana sin sentir que estás comiendo lo mismo día tras día.
Nuestra propuesta en esta ocasión es una crema ligera de calabaza y calabacín.
Para hacerlo lo primero es rehogar estas dos verduras en una olla con un poco de aceite y sal, hasta que se ablanden un poco.
De esta forma se logra potenciar el sabor. Una vez listo, se echa agua hasta que queden prácticamente cubiertas.
Cuando rompa a hervir, se tapa y se deja unos minutos, hasta que se puedan atravesar sin problemas con un cuchillo.
En este punto se retira del fuego y se añaden unos quesitos o un poco de nata para que la crema tenga textura.
Se tritura con una batidora o un pasapurés y se añade un poco de pimienta.
Y listo para servir.
