Receta de pasta con pollo y champiñones
Información de la receta:
Raciones: 4 personas
Calorías por ración (kcal): 336
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes necesarios:
500 gr de espaguetis
500 gr de pechuga de pollo
250 gr de champiñones
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
½ puerro
150 ml de cerveza
2 cucharadas de tomate frito
Orégano seco (opcional)
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolla. Lavamos y picamos el pimiento rojo y medio puerro. Sofreímos estas verduras en un wok o una sartén grande con un par de cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio y durante 5 minutos hasta que se poche.
Lavamos y cortamos los champiñones en cuatro partes si son grandes o en dos si son pequeños. Agregamos los champiñones a la sartén, salpimentamos al gusto y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos más removiendo de vez en cuando.
Añadimos la pechuga de pollo, la cual habremos cortado en trozos de bocado. Cocinamos otros 5 minutos y cuando el pollo esté prácticamente hecho, incorporamos el tomate frito, espolvoreamos con orégano seco y vertemos la cerveza. Cocinamos unos minutos más removiendo de vez en cuando y hasta que el líquido reduzca.
Mientras tanto, cocemos los espaguetis en una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. El tiempo será el que nos marca en el paquete del fabricante para dejarlos al dente. En mi caso han sido 8 minutos de cocción.
Cuando la pasta esté en su punto, la escurrimos bien y la incorporamos a la sartén con las verduras. Salteamos durante unos instantes mezclando bien los ingredientes y ya tenemos listos nuestros espaguetis con pollo y champiñones para llevar la mesa. Buen provecho!!
