Tiempo de preparación
El pan de chía se puede preparar en aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de fermentación y cocción. A continuación se detalla cómo se distribuye este tiempo:
Preparación de la masa: 15 minutos
Primer levado (fermentación): 1 hora
Formado del pan: 10 minutos
Segundo levado: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Ingredientes
500 g de harina de trigo integral
7 g de levadura seca
300 ml de agua tibia
2 cucharadas de semillas de chía
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
Cómo hacer pan de chía casero, paso a paso:
Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura seca. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme una espuma.
Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina y agrega la sal y las semillas de chía.
Unir la levadura con la harina: Agrega la mezcla de levadura al bol con la harina. Añade el aceite de oliva y mezcla todo hasta formar una masa homogénea.
Amasar la masa: Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Primer levado: Forma una bola con la masa, colócala en un bol enharinado, cúbrela con un paño y deja reposar durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Formar el pan: Una vez la masa haya levado, forma un pan al gusto. Puedes hacerlo redondo o alargado.
Segundo levado: Coloca la masa en una bandeja de horno enharinada, cúbrela nuevamente con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
Hornear: Precalienta el horno a 200 °C. Hornea el pan durante 30 minutos o hasta que suene hueco al golpearlo en la base.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Esta receta de pan de chía casero rinde aproximadamente 8 porciones de tamaño estándar.
