20-40 min
4 personas
Ingredientes para Sopa crema de espárragos verdes
400 g de espárragos verdes
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
2 patatas
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Flor de capuchina para decorar
Avecrem Caldo de Pollo
Cómo hacer Sopa crema de espárragos verdes
Lava los espárragos y extrae las puntas.
Vierte un chorlito de oliva virgen extra en una olla los espárragos, la pastilla de Avecrem Caldo de Polo desmenuzada y medio litro de agua.
Deja cocer durante 20 minutos.
En una cacerola aparte hierve las patatas con piel, a continuación, pela y tritura.
Mezcla los espárragos con el puré de patatas y añade pimienta.
Mezcla bien y sirve decorado con flores comestibles como capuchinas o flores de calabacín.
