Ingredientes Para 4 personas:
8 chuletas de cerdo
200 gr. de dulce de membrillo
3 cebollas
1 cubito de caldo de carne
1 vaso dde agua mineral
25 gr. de piñones
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Preparación:
Disolveremos el cubito de caldo de carne en un vaso de agua mineral caliente y reservaremos.
En una cazuela freiremos las chuletas de cerdo en un poco de aceite, las sazonaremos con sal y pimienta y las reservaremos.
Freiremos ligeramente en la misma cazuela los piñones y los reservaremos también.
Rehogaremos la cebolla cortada muy fina y el ajo picado, durante 15 minutos a fuego suave.
Incorporaremos el dulce de membrillo y el caldo, dejándolo cocer hasta que se deshaga, sazonaremos con sal y pimienta.
Añadiremos los piñones y las chuletas y les daremos unas vueltas, para que cojan todo su sabor, durante unos 5 a 10 minutos.
Serviremos caliente.
