Tiempo de preparación
30minutos minutos
Plato
Entrantes
Cocina
Española
Raciones
4 personas
Ingredientes
1 lámina de hojaldre rectangular
250 gr de brócoli ultracongelado
200 gr de ricota
50 gr de parmesano rallado
1 unidad de huevo
10 gr de ajo picado ultracongelado
50 ml de nata ligera o leche evaporada (opcional, da cremosidad)
1 pizca de sal y pimienta al gusto
1 cda de semillas de media granada
1 cda de aceite de oliva virgen extra
1 unidad de huevo batido para pincelar
1 puñado de hojas de tomillo fresco o perejil para decorar
Instrucciones
Precalienta el horno a 200 ºC, con calor arriba y abajo
En una olla con agua hirviendo, cocina el brócoli ultracongelado durante 4–5minutos, hasta que esté tierno. Escurre muy bien y pica ligeramente.
En una sartén, saltea el ajo ultracongelado durante unos minutos.
En un bol, mezcla ricota, parmesano, huevo, ajo, nata si usas, sal y pimienta. Incorpora el brócoli picado.
Debe quedar una crema espesa pero untuosa.
Corta el hojaldre en 8 cuadrados iguales y coloca cada uno en un molde de magdalenas o tartaletas, para darles forma.
Pincha la base del hojaldre con un tenedor y reparte el relleno sin llegar al borde.
Pincela los bordes con huevo batido y hornea 15–18 minutos, hasta dorado.
Deja templar ligeramente y termina con semillas de granada, un hilo de buen AOVE y hierbas frescas.
