Ingredientes:
3 hojas de masa philo, que cortaremos en cuadrados (dos por ración) uno para la base y otro para tapar,
dos manzanas (también valen las arrugadas y olvidadas que tenemos en el frutero),
nueces troceadas,
pasas sin hueso,
un chorrito de ron,
mantequilla,
azúcar y canela molida.
Preparación:
Lo primero que debemos hacer, como siempre, es poner a precalentar el horno a 180º.
A continuación en un cuenco ponemos las pasas a remojo en el ron, para que tomen sabor y mientras pelamos y troceamos en rodajas finas y después en trocitos pequeños las manzanas.
Añadimos las nueces troceadas, el azúcar, la canela generosamente y las pasas escurridas, mezclamos bien y añadimos al final dos cucharadas del ron donde se han bañado las pasas, sólo dos eeehh... y mezclamos de nuevo.
A continuación pintamos con un poco de mantequilla derretida los cuadrados de masa, repartimos sobre ellos el relleno de manzana que hemos preparado y tapamos.
Ponemos papel de horno en nuestra bandeja y disponemos los Strudel, separados sin que se toquen para que no se peguen. Pintamos con mantequilla derretida la superficie y horneamos hasta que estén bien doratitos.
Mientras se hornean preparamos un almíbar de miel: en un cazo ponemos medio vaso de agua, una ramita de canela y azúcar, llevamos a ebullición y mantenemos a fuego suave durante 10 minutos, añadimos la miel y cocemos 2 minutos mas, removiendo sin parar.
¡Ya están listos los Strudel! Ahora sólo tengo que barnizarlos con el almíbar y presentarlos en una bandejita.
¡¡Buen provecho!!
