Ingredientes:
125 gr. de queso de cabra para untar
250 gr. de queso de untar tipo filadelfia
500 ml. de leche evaporada
1 lima
1 limón
110 gr. de azúcar
110 gr. de azúcar para el caramelo
2 sobres de cuajada
Preparación:
Comenzamos haciendo el caramelo, en una sarten ponemos azúcar a fuego moderado y dejamos que por sí solo se licue, sin tocarlo.
Lo vertemos en el molde previamente engrasado.
Dejamos enfriar.
Hacemos la mezcla de quesos, en una cazuela ponemos la leche evaporada, los quesos, ralladuras de lima y limón, el zumo de ambos y el azúcar, removemos hasta que rompa a hervir, añadimos entonces los sobres de cuajada, removemos de nuevo y vertemos en el molde.
Dejamos enfriar completamente, metemos en la nevera al menos 4 h. y desmoldamos.
Decoramos con rodajitas finas de lima.
