Comida:
Bacalao a la plancha con pisto:
TIEMPO DE PREPARACIÓN
90 minutos
TIEMPO DE COCINADO
60 minutos
TIEMPO TOTAL RECETA
150 minutos
Raciones
4
Ingredientes bacalao con pisto:
4 lomos de bacalao salado
4 dientes de ajo
2 cebollas
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
2 calabacines
800 g de tomate frito
Aceite
Sal negra
Preparación:
Ponemos el bacalao en abundante agua para desalar entre 24 y 48 horas, dependiendo del grosor de los lomos y del gusto que queramos que tenga.
Picamos el ajo, la cebolla, los pimientos y el calabacín en dados pequeños.
En una sartén honda con abundante aceite, sofreímos el ajo y la cebolla.
Cuando la cebolla esté un poco pochada, añadimos el pimiento rojo y verde, sofreímos unos 20 minutos y añadimos el calabacín.
Tapamos y cocinamos otros 20 minutos moviendo de vez en cuando. Añadimos el tomate frito y cocemos todo junto otros 14 minutos o hasta que reduzca y quede espeso.
En una sartén con aceite cocinamos el bacalao vuelta y vuelta al gusto.
Emplatamos, espolvoreamos un poco de sal negra y degustamos.
¡A disfrutar!
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Cena:
Espaguetis carbonara con Bimi y semillas de hinojo:
TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 minutos
TIEMPO DE COCINADO
10 minutos
TIEMPO TOTAL RECETA
35 minutos
Raciones
4
Ingredientes espaguetis carbonara:
Aceite de Oliva
400g de salchicha Frankfurt
1 cebolla
Semillas de hinojo
2 ajos
400g de Espaguetis
500ml de caldo de verduras
220g de Bimi®
150g crema de queso
Mostaza
Preparación:
Primero, freímos la salchicha Frankfurt hasta que vemos los bordes tostados.
Añadimos la cebolla a la sartén donde estábamos cocinando y lo dejamos unos 3-5 minutos.
Cuando vemos que la cebolla está más o menos hecha añadimos el ajo y el hinojo otros 2-3 minutos.
Mientras tanto, vamos hirviendo la pasta en otra olla, teniendo en cuenta las recomendaciones del paquete.
Echamos el caldo de verduras en la sartén donde hemos cocinado los demás ingredientes y añadimos el Bimi®. Esperamos unos 8 minutos.
En un bol aparte, mezclamos la crema de queso junto con la mostaza hasta que quede una salsa más o menos homogénea. Una vez hecha,
comprobamos que tanto la salchicha Frankfurt junto con la cebolla y el Bimi® están perfectamente cocinados.
Salsa a gusto:
Teniendo todo listo, procedemos a mezclar la pasta con los ingredientes en la sartén. Servimos al plato y ponemos la salsa al gusto.
¡A disfrutar!
