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Porra Motociclismo / Re:Clasificacion Porra Motociclismo 2025
« Último mensaje por A.D.O. en Abril 27, 2025, 05:26:12 pm »DESPUÉS DE 5 CARRERAS
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Gastronomia / Cómo hacer salsa de almendras para albóndigas
« Último mensaje por yasmina en Abril 26, 2025, 06:40:54 pm »
Tiempo de elaboración El tiempo de elaboración total de esta receta es de 30 minutos. Este tiempo incluye el sofrito de los ingredientes, la cocción de la salsa y la integración con las albóndigas.
Ingredientes
100 gramos de almendras molidas.
1 cebolla pequeña picada.
2 dientes de ajo picados.
500 ml de caldo de carne.
1 cucharada de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Unas hebras de azafrán.
Un chorrito de vino blanco.
Unas ramitas de perejil.
Cómo hacer salsa de almendras, paso a paso
El primer paso para la elaboración de esta salsa es preparar las almendras. Si no utilizas almendras molidas, primero tuesta ligeramente las almendras en una sartén sin aceite. Luego, tritúralas hasta obtener un polvo fino.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y suave.
Añade las almendras molidas a la sartén con la cebolla y el ajo. Remueve bien para que las almendras suelten su sabor.
Vierte el caldo de carne y, si lo deseas, un chorrito de vino blanco.
Cocina a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que la salsa se queme. Deja que se reduzca un poco hasta obtener una textura espesa y cremosa.
Vierte el caldo de carne y, si lo deseas, un chorrito de vino blanco.
Cocina a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que la salsa se queme. Deja que se reduzca un poco hasta obtener una textura espesa y cremosa.
Para terminar, vierte la salsa sobre las albóndigas previamente cocinadas y deja que todo se mezcle durante unos minutos más a fuego lento. Decora con perejil fresco picado.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con esta cantidad de ingredientes, la salsa es suficiente para acompañar alrededor de 4 porciones de albóndigas.
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Gastronomia / Cómo hacer filetes de ternera en salsa
« Último mensaje por yasmina en Abril 26, 2025, 06:37:41 pm »
Tiempo de preparación
El tiempo de elaboración total de esta receta es de 30 a 40 minutos. La mayor parte del tiempo se dedica a la cocción de los filetes en la salsa, lo cual les da ese sabor tan jugoso.
Ingredientes
4 filetes de ternera.
1 cebolla grande.
2 dientes de ajo.
1 vaso de vino blanco.
1 hoja de laurel.
200 ml de caldo de carne (puedes usar uno en cubo disuelto en agua).
1 cucharada de harina.
1 cucharada de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Cómo hacer filetes de ternera en salsa, paso a paso:
El primer paso para la elaboración de esta receta es pelar y picar finamente a cebolla y los ajos. Si deseas, puedes cortar los filetes de ternera en trozos más pequeños para hacerlos más fáciles de manejar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Salpimienta los filetes de ternera y fríelos a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos.
En la misma sartén, agrega la cebolla y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén transparentes y fragantes.
Añade la cucharada de harina y remueve para que se mezcle bien con los jugos de la carne y forme una especie de roux.
Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol, unos 3-4 minutos. Después, agrega el caldo de carne y la hoja de laurel. Remueve bien y lleva a ebullición.
Vuelve a poner los filetes en la sartén y deja que se cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que estén completamente cocidos y la salsa se haya reducido y espesado.
Para terminar, prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con la cantidad de ingredientes propuesta, esta receta rinde para aproximadamente 4 raciones.
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Gastronomia / Receta de pasta a la amatriciana
« Último mensaje por yasmina en Abril 26, 2025, 06:33:44 pm »
Ingredientes
400 g de pasta (preferiblemente bucatini o spaghetti)
150 g de guanciale, cortado en tiras
400 g de tomates enlatados o salsa de tomate
50 g de pecorino romano rallado
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 cucharadita de chile rojo seco (opcional, para darle un toque picante)
Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer pasta alla amatriciana, paso a paso:
Cocina la pasta en una olla con agua con sal siguiendo las indicaciones del paquete. Mientras tanto, calienta una sartén grande con una cucharadita de aceite de oliva.
Agrega el guanciale a la sartén caliente y fríelo a fuego medio hasta que se dore y libere su grasa, unos 5-7 minutos. Si usas chile, añádelo en este paso.
Incorpora los tomates triturados y cocina a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
Una vez que la pasta esté al dente, escúrrela, reservando un poco del agua de cocción.
Añade la pasta a la sartén con la salsa, mezcla bien y agrega un poco del agua de la pasta para ayudar a que la salsa se adhiera mejor.
Sirve caliente, espolvoreado con el pecorino romano rallado.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con los ingredientes indicados, esta receta de pasta alla amatriciana rinde aproximadamente 4 porciones.
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Gastronomia / Receta de almogrote
« Último mensaje por yasmina en Abril 26, 2025, 06:32:04 pm »
Tiempo de preparación
El tiempo total para preparar esta receta es aproximadamente 15 minutos, ya que solo se necesita triturar los ingredientes y mezclar.
Ingredientes
300 g de queso curado de cabra
1 pimiento rojo asado
2 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer almogrote, paso a paso:
En un bol, ralla el queso curado de cabra hasta obtener una textura gruesa.
Pela y pica los dientes de ajo finamente.
Asa el pimiento rojo (si no tienes pimiento asado, puedes usar uno fresco) y córtalo en trozos pequeños.
Mezcla el queso rallado con el ajo picado y el pimiento rojo.
Agrega el aceite de oliva poco a poco, mientras vas removiendo hasta conseguir una pasta suave y homogénea.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
¿Cuántas raciones se obtienen esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones, dependiendo de la cantidad que se sirva por persona.
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Gastronomia / Receta de pan de chía casero
« Último mensaje por yasmina en Abril 26, 2025, 06:30:16 pm »
Tiempo de preparación
El pan de chía se puede preparar en aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de fermentación y cocción. A continuación se detalla cómo se distribuye este tiempo:
Preparación de la masa: 15 minutos
Primer levado (fermentación): 1 hora
Formado del pan: 10 minutos
Segundo levado: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Ingredientes
500 g de harina de trigo integral
7 g de levadura seca
300 ml de agua tibia
2 cucharadas de semillas de chía
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
Cómo hacer pan de chía casero, paso a paso:
Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura seca. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme una espuma.
Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina y agrega la sal y las semillas de chía.
Unir la levadura con la harina: Agrega la mezcla de levadura al bol con la harina. Añade el aceite de oliva y mezcla todo hasta formar una masa homogénea.
Amasar la masa: Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Primer levado: Forma una bola con la masa, colócala en un bol enharinado, cúbrela con un paño y deja reposar durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Formar el pan: Una vez la masa haya levado, forma un pan al gusto. Puedes hacerlo redondo o alargado.
Segundo levado: Coloca la masa en una bandeja de horno enharinada, cúbrela nuevamente con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
Hornear: Precalienta el horno a 200 °C. Hornea el pan durante 30 minutos o hasta que suene hueco al golpearlo en la base.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Esta receta de pan de chía casero rinde aproximadamente 8 porciones de tamaño estándar.
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Gastronomia / Cómo hacer marineras
« Último mensaje por yasmina en Abril 26, 2025, 06:27:55 pm »
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es bastante rápido. Aproximadamente 30 minutos, si ya tienes la ensaladilla lista o si decides comprarla ya preparada. En caso de hacerla desde cero, necesitarás unos 15-20 minutos adicionales para hervir las patatas y mezclar los ingredientes de la ensaladilla.
Ingredientes
1 kg de patatas
4 huevos
250 g atún en aceite
200 g picadillo de encurtidos (zanahoria y pepinillos)
300 g de mayonesa
Anchoas en aceite
Rosquillas murcianas de pan tostado
Cómo hacer marineras murcianas, paso a paso:
Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén en su punto. Cuece también los huevos hasta que queden bien hechos.
Pica las patatas con un cuchillo hasta que queden muy finas.
También puedes aplastarlas con un tenedor, con cuidado de que queden algunos pequeños trozos. Pica en daditos los huevos cocidos.
En una fuente, mezclamos la patata, el atún, los huevos y los encurtidos, integrándolo todo bien hasta que quede una mezcla lo más homogénea posible.
Agrega poco a poco la mayonesa, mezclando con suavidad hasta obtener una mezcla melosa, pero que mantenga la forma. Dejamos que la ensaladilla se enfríe en la nevera hasta que vayamos a utilizarla, como mínimo una hora.
Es el momento de montar la marinera. Para ello, extiende una capa generosa de ensaladilla rusa sobre cada rosquilla con una cuchara o tenedor, dejando hueco libre en una de las esquinas para poder coger la marinera sin mancharnos.
Coloca encima de cada una una anchoa bien escurrida.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con estas cantidades, obtendrás unas 6-8 marineras, dependiendo del tamaño de las rosquillas.
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Gastronomia / Flan de calabacín
« Último mensaje por yasmina en Abril 26, 2025, 06:25:13 pm »
Ingredientes
300 g de calabacines
160 g de harina
3 huevos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Hierbas aromáticas al gusto (puedes usar albahaca, orégano, romero, etc.)
Cómo hacer pastel de calabacín, paso a paso:
Lava los calabacines y córtalos en rodajas muy finas. Si lo prefieres, puedes rallarlos.
En una sartén, saltea el calabacín con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden un poco. Deja enfriar.
En un bol grande, bate los huevos con sal, pimienta y las hierbas aromáticas.
Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora los calabacines enfriados a la mezcla y remueve bien.
Vierte la mezcla en un molde previamente enharinado y engrasado.
Hornea a 180 °C durante unos 40-45 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con estos ingredientes, el pastel de calabacín rinde aproximadamente 4 porciones.
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Gastronomia / Cómo hacer una ‘bavaroise’ de melocotón
« Último mensaje por yasmina en Abril 26, 2025, 06:22:50 pm »
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación total es de, aproximadamente, 4 horas (incluyendo el enfriado), que se distribuyen de la siguiente forma:
Preparación del puré y la crema inglesa: 20 minutos.
Incorporación de la gelatina y la nata: 15 minutos.
Tiempo de refrigeración para cuajar: mínimo 3 horas.
Ingredientes
400 g de melocotones en almíbar (o frescos maduros pelados y sin hueso).
100 g de azúcar.
4 hojas de gelatina neutra.
250 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa).
3 yemas de huevo.
200 ml de leche entera.
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
1 cucharada de zumo de limón.
Menta fresca para decorar (opcional).
Cómo hacer ‘bavaroise’ de melocotón, paso a paso:
Hidratar la gelatina en agua fría durante unos 5 minutos.
Preparar la crema inglesa: calienta la leche en un cazo hasta que esté tibia. Bate las yemas con el azúcar hasta blanquear, vierte lentamente la leche tibia sin dejar de batir, y cocina a fuego muy bajo hasta que espese ligeramente. No debe hervir.
Añadir la gelatina bien escurrida a la crema inglesa caliente, removiendo hasta disolver completamente.
Triturar los melocotones con el zumo de limón hasta obtener un puré fino.
Mezclar el puré de melocotón con la crema inglesa ya templada.
Montar la nata hasta que esté firme pero no cortada.
Incorporar la nata montada con movimientos envolventes a la mezcla anterior, para mantener el aireado.
Verter en moldes individuales o en un molde grande, alisar la superficie y refrigerar por al menos 3 horas.
Desmoldar y decorar con menta fresca o trocitos de melocotón.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones estándar de postre.