Autor Tema: Bacalao al ajo, plato nacional de Jamaica  (Leído 919 veces)

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Desconectado yasmina

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Bacalao al ajo, plato nacional de Jamaica
« en: Mayo 19, 2021, 01:03:36 pm »


Ingredientes para 4 comensales:

100 cc. de aceite
3 dientes de ajo
4 pimientos rojos
200 cc. de vino blanco
1 guindilla picante
1 pizca de sal
400 gramos de bacalao
300 gramos de tomates frescos y maduros
4 patatas blancas


Preparación:
Lo primero que tenéis que hacer es desalar el bacalao durante dos días cambiando el agua en varias oportunidades. Además hay que quitarle las espinas, la piel y debéis desmigarlo.

 Ahora si, tomar una olla y poner a hervir los tomates y las patatas (previamente lavadas y cortadas en cubos) con una pizca de sal durante 15 minutos. A continuación, quitar los tomates del agua, partirlos por la mitad (sacando el caldo y las semillas) y triturarlos con un pisa papas. Las patatas escurrirlas por un colador.

 Luego calentar un chorrito de aceite en una sartén e incorporar las guindillas y los ajos. Saltear durante unos minutos y echar el bacalao. Dejar que los aromas se mezclen y por último agregar la pulpa del tomate, los pimientos rojos, el vino blanco y dejar guisar hasta que el vino se evapore.

 Finalmente, servir el bacalao con la salsa por encima y las patatas como guarnición. Si queréis, pues podéis optar por un buen vino tinto como bebida. Buen provecho!
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Desconectado monica

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Re:Bacalao al ajo, plato nacional de Jamaica
« Respuesta #1 en: Mayo 19, 2021, 04:18:32 pm »
Vaya pinta que tiene,esto debe estar buenísimo

Desconectado Tamara

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Re:Bacalao al ajo, plato nacional de Jamaica
« Respuesta #2 en: Mayo 20, 2021, 11:51:58 am »
No savia yo que esto era de Jamaica,, pero tiene buena pinta

Desconectado pitufet

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Re:Bacalao al ajo, plato nacional de Jamaica
« Respuesta #3 en: Mayo 20, 2021, 07:11:13 pm »
Ado ha ido a comprar 7 barras de pan...  :36_11_6[1]: :36_11_6[1]: